استفاده از باربیکیو آجری یکی از روش‌های محبوب برای پخت کباب در فضای باز است. ساخت یک باربیکیو آجری یا باغی با آجر نسوز نیازمند توجه به جزئیات فنی و استفاده از مواد مناسب است. در این مقاله، به صورت مرحله به مرحله و دقیق، روند ساخت باربیکیو آجری (باربیکیو ذغالی و گازی خانگی و باغی) را با آجر نما توضیح خواهیم داد.
لوازم لازم برای ساخت باربیکیو آجری:
- آجر نسوز: برای ساخت باربیکیو آجری، باید از آجر باربیکیو یا همان آجر نسوز استفاده کنید. این نوع آجر مقاوم در برابر حرارت بالا و مناسب برای استفاده در باربیکیو است.
- ملات: برای چسباندن آجرها به یکدیگر و ساختاردهی به باربیکیو، نیاز به ملات دارید. ملات باید مقاوم در برابر حرارت باشد.
- سیمان: برای تثبیت باربیکیو و افزایش مقاومت آن در برابر انواع شرایط آب و هوایی، استفاده از سیمان مناسب است.
- ماسه و سنگدانه: برای تهیه ملات، به مقدار مناسبی از ماسه و سنگدانه نیاز دارید.
- ابزارهای ساختمانی: شامل چکش، دستکش، تاج یا چکش کوبنده، ابزار برش و …
مراحل ساخت باربیکیو آجری به صورت قدم به قدم
مرحله 1: برنامه‌ریزی و طراحی قبل از شروع به ساخت باربیکیو، باید برنامه‌ریزی دقیقی داشته باشید. ابتدا مکان مناسبی را برای ساخت باربیکیو انتخاب کنید. سپس ابعاد و طرح مورد نظر برای باربیکیو را بر روی زمینه‌ای مسطح نقش بکشید. این طرح به عنوان راهنما در طول مراحل بعدی استفاده خواهد شد.
مرحله 2: آماده‌سازی محل ساخت محل ساخت باید صاف و پایدار باشد. ابتدا زمین را از علف و سنگ‌های بزرگ پاک کنید. سپس با استفاده از شیارکش یا ابزار مناسب، یک شیار عمیق به عرض حدوداً 10 تا 15 سانتیمتر و عمق حدوداً 15 تا 20 سانتیمتر در طول طرح مشخص شده بکشید. این شیار به عنوان پایه برای قرار دادن آجرها و ساخت باربیکیو استفاده خواهد شد.
مرحله 3: قرار دادن آجرها با استفاده از ملات، آجرها را به صورت مرتب و در اندازه‌های مورد نظر بر روی شیار قرار دهید. هنگام قرار دادن هر آجر، مطمئن شوید که با دیگر آجرها منطبق است و همواره از سطحی صاف برای بررسی استفاده کنید. از تاج یا چکش کوبنده برای تراز کردن آجرها استفاده کنید و اطمینان حاصل کنید که آنها در جای خود قرار دارند. (سعی شود از آجر نسوز برای ساخت این نوع کباب‌پز ها استفاده شود.) اگر از آجر نسوز کامل برای ساخت استفاده نکردید، حتما برای نمای باربیکیو از آجر نسوز استفاده کنید. آجر نسوز علاوه بر تحمل حرارتی و شوک حرارتی بسیار بالا، زیبایی خیره کننده ای به باربیکیو شما می دهد و به جذابیت آن می‌افزاید. همچنین طول عمر آجر نسوز بسیار بالاست. انواع آجر نسوز مورد استفاده در باربیکیو شامل: آجر نسوز شاموتی، آجر انگلیسی، آجر سفید و مشکی است.
مرحله 4: ساخت بلوک‌های دودکش بلوک‌های دودکش برای خروج دود از باربیکیو استفاده می‌شوند. برای ساخت بلوک‌های دودکش، آجرها را به ارتفاع مورد نظر در سطح عمودی قرار دهید و با استفاده از ملات و سیمان آنها را به یکدیگر چسبانید. در این مرحله باید دقت کنید که بلوک‌های دودکش به درستی به باربیکیو چسبیده و جایگاه صحیحی داشته باشند.
مرحله 5: ساخت سقف و زمین باربیکیو با استفاده از آجرها و ملات، سقف و زمین باربیکیو را بسازید. برای ساخت سقف، آجرها را به همراه ملات به صورت هموار در طرح مورد نظر قرار دهید. سپس با استفاده از ملات و سیمان، زمین باربیکیو را نیز بسازید. این دو قسمت از باربیکیو باید محکم و استحکام کافی داشته باشند.
مرحله 6: پایان‌دهی و تمیزکاری بعد از ساخت باربیکیو، آن را بررسی کرده و اطمینان حاصل کنید که تمامی قطعات به درستی نصب شده و هیچ نقصی وجود ندارد. در صورت وجود هر گونه نقص یا نیاز به تصحیح، اقدامات لازم را انجام دهید. سپس با استفاده از قلاب و برس، سطح باربیکیو را تمیز کرده و از لکه‌ها و مواد باقیمانده پاکسازی کنید.
نکات مهم حین اجرا:
- هنگام ساخت باربیکیو آجری با آجر نسوز، به محافظت از خود در مقابل حرارت دقت کنید و از دستکش و لباس مناسب استفاده کنید.
- قبل از ساخت باربیکیو، قوانین و مقررات محلی را درباره استفاده از آن و نحوه دفن زباله‌های آتش‌زا رعایت کنید.
- از مواد مرغوب و مطابق با استانداردهای معتبر استفاده کنید تا باربیکیو شما مقاوم و دوام بیشتری داشته باشد.
نتیجه‌گیری: با دنبال کردن این مراحل، شما قادر خواهید بود یک باربیکیو آجری با آجر نسوز را ساخته و از آن برای پخت کباب و لذت بردن از وقت خوب خانوادگی و دوستانه استفاده کنید. حتماً به مواد انتخابی و نکات ایمنی توجه کنید و لذت بردن از غذاهای خوشمزه را در فضای باز تجربه کنید.
انواع باربیکیوهای آجری در چه مکان هایی قابلیت اجرا و ساخت دارند؟
باربیکیو آجری می‌تواند در اکثر مکان‌هایی که شرایط مناسبی برای نصب و استفاده از آن وجود دارد، قابلیت اجرا و ساخت داشته باشد. در زیر تعدادی از مکان‌هایی که می‌توان باربیکیو آجری را در آنها ساخت و استفاده کرد، آورده شده است:
- حیاط خانه: حیاط خانه یکی از مکان‌های پرطرفدار برای ساخت باربیکیو آجری است. می‌توانید در یک کنار حیاط خود یا در فضای باز آن، باربیکیو آجری را ساخته و از آن برای پخت کباب و غذاهای دیگر استفاده کنید.
- باغ یا پارک: اگر در اطراف خانه یا منطقه شما باغ یا پارکی وجود دارد، می‌توانید در آنجا باربیکیو آجری را ساخته و از آن در فضای سبز و طبیعی لذت ببرید.
- ویلا یا کلبه: در ویلا یا کلبه خود، می‌توانید یک باربیکیو آجری را ساخته و از آن در تعطیلات و سفرهای خود استفاده کنید.
- فضای عمومی: در برخی از فضاهای عمومی مانند دریاچه‌ها، سواحل، کوهستان‌ها و مناطق پیک‌نیک، اجازه ساخت و استفاده از باربیکیو آجری وجود دارد. در این مکان‌ها معمولاً فضای مناسبی برای تجربه غذاهای آزاد در فضای باز وجود دارد.
- رستوران‌ها و کافه‌ها: بسیاری از رستوران‌ها و کافه‌ها باربیکیو آجری را در فضای خارجی خود دارند. در صورت عدم امکان ساخت باربیکیو در خانه، می‌توانید به این مکان‌ها مراجعه کرده و از مزایای آنها برای تجربه غذاهای باربیکیو لذت ببرید.
- ساخت باربیکیو در بالکن (تراس آپارتمان) : ساخت باربیکیو در بالکن یا تراس آپارتمان، یک گزینه عالی برای لذت بردن از غذاهای باربیکیویی و کباب در فضای خصوصی خانه خود است. توصیح می شود با توجه به ابعاد تراس خود اقدام به ساخت باربیکیو کنید و حتما در هنگام ساخت باربیکیو برای بالکن از دودکش و فن مناسب جهت تهویه مطبوع آن استفاده کنید.
مهم است که قبل از ساخت و استفاده از باربیکیو آجری، قوانین و مقررات محلی را درباره استفاده از آن و نحوه دفن زباله‌های آتش‌زا رعایت کنید. همچنین، در صورتی که در آپارتمان یا مکانی با محدودیت فضایی زندگی می‌کنید، باید مجوزهای لازم را از مقامات محلی یا مدیریت مجتمع دریافت کنید.
نکات مهم ساخت باربیکیو در باغ (باربیکیو باغی)
هنگام ساخت باربیکیو در باغ، برخی نکات و ایده های مهم را در نظر بگیرید تا ساختار باربیکیو باغ و یا باغچه شما کیفیت بالا، ایمنی و عملکرد بهتری داشته باشد. در زیر، به برخی از این نکات توجه خواهیم کرد:
- انتخاب مکان مناسب: قبل از شروع به ساخت باربیکیو، مکان مناسبی را برای آن انتخاب کنید. مطمئن شوید که مکان انتخابی برای باربیکیو، دور از منابع قابل اشتعال مانند درختان و بوته‌ها و فاصله کافی از ساختمان‌ها قرار دارد.
- تهویه مناسب: برای باربیکیو باغی، تهویه مناسب بسیار مهم است. بهتر است در نزدیکی باربیکیو، اطمینان حاصل کنید که جریان هوا در حال حرکت است تا دود کباب به درستی خارج شود. اگر باربیکیوتان در نزدیکی دیوار یا ساختمان قرار دارد، مطمئن شوید که تهویه‌گاه مناسبی برای خروج دود وجود دارد.
- محافظت از زمین: برای جلوگیری از آسیب به زمین پایین باربیکیو، می‌توانید یک لایه از سنگ‌های غیر قابل اشتعال روی زمین بگذارید. این کار همچنین به کنترل حشرات و کرم‌ها کمک می‌کند که ممکن است از زمین به داخل باربیکیو بروند.
- متریال ساخت: از آجر نسوز مقاوم و با کیفیت برای ساختار باربیکیو استفاده کنید. آجرهای با کیفیت مناسب، دمای بالا را تحمل می‌کنند و در طول زمان تغییر شکل نمی‌دهند. همچنین از مواد ساختاری مانند سیمان و ملات مناسب استفاده کنید تا ساختار باربیکیو محکم و پایدار باشد.
- مکان برای چیدمان لوازم: در نزدیکی باربیکیو، یک مکان مناسب برای چیدمان لوازم نیازمندی‌های باربیکیو را در نظر بگیرید. می‌توانید یک میز کوچک یا سطحی برای قرار دادن ظروف، ابزار و مواد آشپزی بکار ببرید. اینکه لوازم مورد نیاز در دسترس و آماده استفاده باشند، راحتی در آشپزی را افزایش می‌دهد.
- ایمنی: همیشه به ایمنی خود و دیگران توجه کنید. پیش از شروع به پخت و پز، اطمینان حاصل کنید که باربیکیو در وضعیت سالم قرار دارد و هیچ خطری از آن سراغ شما ندارد. همچنین از محافظت شخصی مانند دستکش‌های مقاوم به حرارت و آستین‌های آتش محافظت کنید.
با رعایت این نکات مهم، می‌توانید یک باربیکیو باغی ایمن و با کیفیت بسازید و از لذت پخت و پز در فضای باز برای خانواده و دوستان خود ببرید.
بدون دیدگاه